A Bierleux-Haut, il y a des siècles que les paysan(ne)s façonnent l’écosystème par la polyculture et l’élevage d’herbivores, en utilisant l’énergie animale et la fertilisation biologique, pour élargir la base de ressources du système agroforestier et ainsi gagner en autonomie. Nous poursuivons cette mission en plus de la transmettre.
Dès 2009 nous avons cherché à s’associer à une structure sociale qui permettrait de transmettre ce savoir faire en réseaux de producteurs.
L’asbl EPI a donc créé son volet formation en plus de ceux, déjà existants, de militantisme et d’éducation permanente.
Nous y avons développé le concept de Ferme-école qui plaît et qui satisfait les formateurs autant que les apprenants depuis maintenant 10 ans! La ferme-école est un lieu où l’apprenant peut expérimenter la production de manière complètement encadrée et suivi par un ou des paysan(ne)s compétents, c’est-à-dire qui possède une formation en la matière ou une expérience personnelle riche en plus de fréquenter de multiples réseaux qui l’amène à remettre en question et enrichir en permanence son bagage de connaissances tout en portant son projet avec innovation. La formation est essentiellement pratique et de longue durée, du premier semis à la dernière récolte pour avoir un éventail complet sur ce qu’une ferme vit en une saison de culture.
Programme :
Le programme de la formation se base sur la réalisation de l’ensemble des gestes qui assurent, grâce à un dialogue avec la nature, la capacité de se nourrir et de se soigner à partir d’un lieu .
volet alimentaire:
élevage soins aux animaux tel que poules, cochons et chevaux. Approche éthologique du cheval, observation
traction animale entraînement et langage du cheval. Découverte des outils en traction. Interventions au champs
fabrication de fromage transformation de lait de vache de la région en maquée, ricotta et fromages à pâte molles et dures avec affinage
compostage comment fertiliser le sol dans les meilleures conditions
arboriculture taille, entretiens
maraîchage culture de légumes variés en association avec fleurs et plantes médicinales, lutte ravageurs raisonnée, gestion des adventices et invasives, travail à la main, apprentissage des gestes justes, étude des familles de légumes pour les associations et rotations, …
fenaison expérience de fenaison manuelle avec technique de meule roumaine,
moissons récolte et gestion de l’abondance, séchage, fenaison, tri des semences
conservation stérilisation, séchage, lacto-fermentation, confiture, chutney, vinaigre, sel,…
distribution de paniers de légumes quelle surface pour nourrir combien de familles
volet médicinal:
culture de plantes aromatiques et médicinales cultures en associations avec les légumes du potager, taille, entretien
reconnaissance des plantes sauvages balade en forêt, prairies, bord de route, bocage pour identification botanique
cueillette apprendre à reconnaître le bon moment pour les plus optimales des cueillettes, technique
transformation méthodes de conservation, séchage
préparation de remède huiles, onguents, teinture-mère, lotions, …
usages et dosages cataplasmes, enveloppements, bains,… Quoi, quand et combien
Formateurs:
Thomas Lauwers paysan agroécologue
Isabelle Pepin herboriste, paysanne
Lieu: La Ferme-école de Bierleux-Haut, commune de Stoumont
Dates: Tous les lundis et les mardis sans exception du 18 Mars au 3 Septembre soit 50 jours
Tarifs: 20 euros/jour de formation à payer en 2 temps: 500 à l’inscription avant le 18 mars et 500 en milieu de formation fin juillet
+10euros/jour de frais d’accueil (logement et nourriture) en fonction de votre présence sur la ferme
Nous ne prenons plus d’inscription pour cette année, c’est complet !
Contacts :
isachlorophylle@riseup.net
TEL : 080/78 56 26 0485506707
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